Шоколад без пальмового масла – эксперты Роскачества дали высокую оценку 10 брендам: как выбрать
Выбор шоколада в магазине часто превращается в головоломку. Яркие упаковки, заманчивые названия и разброс цен от скромных до премиальных заставляют покупателя гадать: что скрывается за оберткой? Эксперты Роскачества проливают свет на главный вопрос многих потребителей — как найти настоящий шоколад без пальмового масла, и называют бренды, заслуживающие доверия.
Цена — не гарант качества
Распространенное убеждение, что дорогой шоколад автоматически означает натуральный состав, — опасный миф.
«Увы, это не всегда так. Некоторые премиальные бренды спокойно добавляют пальмовое масло, маскируя его под расплывчатыми формулировками».
Парадоксально, но среди доступных по цене марок также встречаются те, кто обходится без него. Вывод экспертов однозначен: цена плитки сама по себе не является надежным индикатором наличия или отсутствия заменителей какао-масла.
Расшифровка этикетки: где прячется пальмовое масло?
Производители редко указывают нежелательный ингредиент прямо. Вместо этого используются обобщенные или технические термины, требующие внимательного прочтения состава:
«Растительные жиры» — если не указан конкретный вид масла (подсолнечное, соевое, хлопковое и т.д.), высока вероятность, что речь идет о пальмовом.
«Гидрогенизированные масла» — часто обозначает переработанное пальмовое масло.
«Эквивалент какао-масла» — технический термин, скрывающий замену дорогого натурального ингредиента на более дешевый растительный аналог, чаще всего пальмовый.
Важное предупреждение: Состав может отличаться даже в рамках одного бренда!
«Например, Alpen Gold в обычном молочном шоколаде обходится без пальмового масла, но в плитках с начинкой оно может появиться. Всегда смотрите состав конкретного продукта!»
Проверенные марки: кому можно доверять (по данным на текущий момент)
Эксперты Роскачества и анализ рынка выделяют производителей, которые традиционно придерживаются классических рецептур без пальмового масла в своих основных линейках:
Российские и белорусские бренды:
– «Алёнка» (молочный шоколад)
– «Красный Октябрь» (многие сорта горького и молочного шоколада)
– «Россия — щедрая душа!» (линейка «Золотая марка»)
– «Спартак»
– «Коммунарка»
Зарубежные марки:
– Ritter Sport (известен использованием только какао-масла)
– Merci (большинство сортов)
– Toblerone (классический рецепт)
Собственные торговые марки (СТМ) сетей:
– Отдельные позиции шоколада сети «Самокат» (требует проверки этикетки конкретного продукта).
А если пальмовое масло все же есть?
Ситуация неоднозначная. Пальмовое масло бывает разного качества. Дешевое массовое производство часто связано с экологическими проблемами. Если выбирать продукт с ним, то предпочтение стоит отдавать маслу с маркировкой RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Это означает, что оно произведено с соблюдением определенных экологических стандартов, хотя и не устраняет споры полностью.
Главное правило осознанного выбора
«Не верьте рекламе и красивым надписям на упаковке. Единственный способ убедиться в качестве — внимательно читать состав».
Именно изучение мелкого шрифта на обороте плитки, а не лицевой стороны упаковки, является ключом к поиску шоколада, который порадует чистым вкусом какао и отсутствием нежелательных растительных жиров. Станьте детективом у полки — и идеальная плитка обязательно найдется.
